崗位職責
1、熟悉各種原料的特點、價格等，有效結(jié)合時令信息制作菜單，合理搭配食品；
2、熟練掌握菜式的烹飪特點和技術(shù)要求,按質(zhì)、按量、按時烹飪飯菜；
3、有較強的成本控制理念，合理利用原材；
4、負責范圍內(nèi)的安全、衛(wèi)生相關(guān)工作；
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
崗位要求
1、有1年以上大鍋菜、小炒或當?shù)孛媸趁鏃l制作經(jīng)驗；
2、熟練掌握廚房設(shè)備操作，遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具；
3、具備一定創(chuàng)新意識和較強的責任心。