崗位職責:
1、有效管理餐廳的日常工作,確保日下工作正常進行。
2、在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。
3、迎送80%以上的客人。
4、有效的進行交接班說明會,確保所有員工了解重要客人,特殊活動,每日特價,重點是推銷某些產(chǎn)品等。
5、通過銷售點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù)。
6、和上級領(lǐng)導一起編制和管理部門預算。
任職要求:
1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗; 至少熟練掌握一門外語(英語)。
2、精通中餐的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐的技能技巧;
3、 具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。
4、善于評估員工. 培訓員工并激勵員工工作。
5、大專以上學歷,具有餐飲管理,市場營銷學等方面知識。