1. (負(fù)責(zé)原料菜品的摘洗,達(dá)到無泥土、無黃葉腐葉、無蟲、干凈衛(wèi)生。按凈料率要求對廚房葷,素菜的粗加工工作。
2. 負(fù)責(zé)湯鍋、盤碗碟等器皿的清洗,達(dá)到無油膩、無污點(diǎn)、無鍋黑。各類餐具做好一刮,二刷,三洗,四沖,五消毒。
3. 有節(jié)約意識(shí),洗潔精水的控制及餐具,菜品清洗速度。
4. 積極與切配師和配菜員溝通菜品所需粗加工
5. 量,以確保菜品新鮮,餐具輕拿輕放減少損耗。
6. 負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)地面、設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生工作,每餐結(jié)束以后,達(dá)到地面無積水、無殘?jiān)?、洗凈的器皿全部在保潔柜?nèi)。
7. 主動(dòng)協(xié)助其它崗位工作,完成上級(jí)交辦的其它工作。
年齡:40周歲以下