1.收集、分類使用后的餐具，用清潔劑和工具洗凈表面殘渣、油污。
2.采用高溫或化學(xué)方式對洗凈餐具消毒，瀝干水分。
3.清理洗碗池、排水溝、廚房臺面及地面，保持環(huán)境整潔。
4.將消毒后的餐具分類歸位，整理清潔工具并補充用品。
5.服從領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。