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更新于 2月5日
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舉報(bào)

研發(fā)經(jīng)理（海鮮類）

1-2萬
  • 德州樂陵市
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品/飲料
【崗位職責(zé)】
  1. 產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新：主導(dǎo)海鮮類產(chǎn)品的研發(fā)工作，包括即食海鮮、冷凍調(diào)理制品、預(yù)制、高附加值水產(chǎn)深加工產(chǎn)品等，推動(dòng)新品從概念到上市的全流程；
  2. 配方與工藝優(yōu)化：根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、口感、保質(zhì)期及生產(chǎn)工藝；
  3. 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定：建立并完善海鮮類產(chǎn)品的企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書（SOP）及質(zhì)量控制點(diǎn)；
  4. 跨部門協(xié)作：與采購、生產(chǎn)、品控、市場(chǎng)及銷售團(tuán)隊(duì)緊密配合，確保產(chǎn)品可落地、可量產(chǎn)，并具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；
  5. 原料研究與供應(yīng)鏈支持：參與優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)原料的篩選、評(píng)估及應(yīng)用研究，協(xié)助供應(yīng)鏈建立穩(wěn)定、高效的原料保障體系；
  6. 法規(guī)合規(guī)管理：確保所有研發(fā)產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全法規(guī)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；
  7. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：帶領(lǐng)并培養(yǎng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，提升整體技術(shù)能力與創(chuàng)新效率；
  8. 行業(yè)趨勢(shì)洞察：跟蹤國(guó)內(nèi)外海鮮食品技術(shù)、消費(fèi)趨勢(shì)及競(jìng)品動(dòng)態(tài)，為公司產(chǎn)品戰(zhàn)略提供專業(yè)建議。
【任職資格】
  • 學(xué)歷背景：食品科學(xué)與工程、水產(chǎn)加工、生物工程、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷；
  • 工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年專注于海鮮/水產(chǎn)品類研發(fā)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)；
  • 專業(yè)技能：
    • 熟悉水產(chǎn)原料特性、保鮮技術(shù)、冷凍/凍干/調(diào)味/殺菌等加工工藝；
    • 具備扎實(shí)的食品法規(guī)知識(shí)（如GB標(biāo)準(zhǔn)、SC認(rèn)證、出口標(biāo)準(zhǔn)等）；
    • 熟練掌握HACCP、ISO22000等食品安全管理體系；
    • 有成功主導(dǎo)過多個(gè)海鮮類新品上市案例者優(yōu)先；
  • 綜合素質(zhì)：
    • 具備較強(qiáng)的市場(chǎng)敏感度與消費(fèi)者洞察力；
    • 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、項(xiàng)目管理能力及抗壓能力；
    • 創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，結(jié)果導(dǎo)向。

工作地點(diǎn)

德州樂陵市曉麥(樂陵)生態(tài)食品谷6號(hào)樓

職位發(fā)布者

王先生/招聘主管

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曉麥集團(tuán)是一家『大師之味』供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，將用心傳承“全心全意為人民高品味生活服務(wù)”的大師精神、讓世界愛上中國(guó)味道作為使命，以產(chǎn)業(yè)園為核心抓手，以“基金+基地=基業(yè)”為戰(zhàn)略，將生態(tài)園區(qū)模式與知名中餐品牌結(jié)合，在國(guó)內(nèi)各大菜系發(fā)源地及海外建設(shè)中餐標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)集群，采用“知名品牌+烹飪大師+招牌中餐”的產(chǎn)品打造模式，共建供應(yīng)鏈體系，面向國(guó)內(nèi)及全球市場(chǎng)，搭建、共享優(yōu)質(zhì)銷售渠道，實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化、中餐出海。目前，集團(tuán)已在山東德州、煙臺(tái)、四川成都、瀘州（合江、瀘縣）、安徽馬鞍山與當(dāng)?shù)貒?guó)企共同投建6個(gè)現(xiàn)代化中餐標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)食品谷；并已合作北京大董烤鴨、香港翠華餐廳、西少爺國(guó)際連鎖餐飲等十余個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。
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