崗位職責:
1. 全面負責酒店餐飲部的日常運營服務管理,統(tǒng)籌西餐廳、中餐廳、宴會廳及大堂吧等各餐飲點,確保各方面達到四星級酒店標準。
2. 制定并執(zhí)行SOP,監(jiān)督餐前準備、餐中服務、餐后收尾全流程,確保食品安全、環(huán)境衛(wèi)生及服務規(guī)范。
3. 配合餐飲總監(jiān)完成經營指標,通過菜單設計、成本控制、促銷活動等方式提升營收與利潤;負責協(xié)助餐飲部預算編制、成本分析及費用管控。
4. 負責餐飲團隊的組建、培訓與考核,包括但不僅限于員工招聘、技能培訓、排班管理及人才梯隊建設,提升團隊整體服務水平。
5. 處理賓客反饋與突發(fā)事件,高效解決客訴,建立良好的客戶關系,提升酒店餐飲口碑與復購率。
6. 與廚房、前廳、銷售等部門保持緊密協(xié)作,統(tǒng)籌中型宴會、婚宴及商務活動,確保各環(huán)節(jié)順暢銜接。
任職要求:
1. 大專及以上學歷,酒店管理、旅游管理或相關專業(yè)優(yōu)先。
2.至少2年以上四星級或同檔次酒店餐飲部經理/副經理管理經驗;有大型宴會或高端餐飲管理經驗者優(yōu)先。
3. 熟悉酒店餐飲運營模式,精通中、西餐及宴會服務標準;具備較強的成本控制能力與數據分析能力,能熟練使用辦公軟件及酒店管理系統(tǒng)(如Opera、西軟等),持有食品安全管理員證書或相關職業(yè)資格者優(yōu)先。
4. 具備優(yōu)秀的領導力與團隊管理能力,溝通協(xié)調能力強,能妥善處理跨部門協(xié)作及突發(fā)事件,形象氣質良好,服務意識敏銳,具備較強的抗壓能力。
5. 要求普通話標準,具備基礎英語聽說能力者優(yōu)先。
【福利待遇】
薪酬面議;
五險一金,享受帶薪年假、法定節(jié)假日及員工體檢;
提供員工宿舍、工作餐、工裝及專業(yè)培訓機會;
晉升及職業(yè)發(fā)展機會多