崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)公司標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立與優(yōu)化工作
-負(fù)責(zé)制定、編寫和修訂公司各項(xiàng)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)。
-確保所有標(biāo)準(zhǔn)文件（SOP）清晰、易懂、可執(zhí)行，并建立配套的檢查清單。
2. 負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)與貫徹工作
-組織并主導(dǎo)對新老員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化體系的培訓(xùn)、考核與認(rèn)證。
-指導(dǎo)并監(jiān)督餐廳日常標(biāo)準(zhǔn)化訓(xùn)練與在崗輔導(dǎo)。
3. 負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督與檢查工作
-制定并執(zhí)行定期的、不定期的營地餐廳稽核計(jì)劃。
-通過神秘顧客、現(xiàn)場巡查、數(shù)據(jù)監(jiān)控等多種方式，對營地餐廳的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行全面評估。
-對稽核結(jié)果進(jìn)行量化分析，出具詳細(xì)的評估報(bào)告，并跟蹤整改措施的落實(shí)情況。
4. 負(fù)責(zé)營地餐廳數(shù)據(jù)分析與績效改進(jìn)工作
-收集并分析餐廳運(yùn)營數(shù)據(jù)（如：翻臺率、客單價(jià)、菜品投訴率、人效等）。
-將數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行情況關(guān)聯(lián)，找出影響績效的根本原因。
-針對共性問題或薄弱環(huán)節(jié)，主導(dǎo)改進(jìn)項(xiàng)目，優(yōu)化現(xiàn)有流程和標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求：
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，5年以上餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 知識與技能：精通標(biāo)準(zhǔn)化管理，深刻理解SOP的制定與落地，熟悉QSC（質(zhì)量、服務(wù)、清潔）管理體系。